Zaczynamy od przystawek.Tu rządzi carpaccio i tatar.Ośmornica,łosoś,polędwica krojone na cieniutkie plasterki , skropione sokiem z cytryny z pokruszonym parmezanem a na życzenie pokryte czarną truflą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Poza tym mozzarella di bufala z pomidorami lub bruschetta mogą być wspaniałym początkiem obiadu lub kolacji.